صنية
القرنبيط بالبشاميل
المقادير:
رأس
قرنبيطة –شبت –ملح –فلفل اسود –صلصة بشامل و معها قطعة بطاطس مسلوقة و مهروسة حتى
تعطى هشاشة للصلصة
مقادير
الحشو :
جزر
– بسلة – بصل – ثوم – عصير طماطم
طريقة
عمل الحشو:
نشوح
اللبصل ثم نضع فصين ثوم مدقوق ثم نضع البسلة والجزر و نشوحهم ثم نضيف عصير الطماطم
و تترك على النار حتى يستوى0
طريقة
عمل صلصة البشامل:
نضع
ثوم مدقوق بالزيت ثم نضيف الدقيق(2 ملعقة) و نقلبه ثم نضع كمية ماء معتدلة و نقلب
باستمرار حتى يصبح الخليط مثل الكريمة ونضع بهارات و فلفل اسود و زعتر و ملح0
الطريقة:
1- تسلق القرنبيطة وتهرس قليلا ونضع نصفها فى صنية مدهونة بالزيت0
2- نضع الحشو ثم باقى
القرنبيطة ثم نضع صلصة البشامل على الوجه و نرش شبت و زعتر و بقسماط ( ممكن الاستغناء عن البقسماط) و نضعها بالفرن حتى تستوى و يحمر الوجه
بالهنا والشفا
طبق
الحلو ( بطاطا بالشيكولاتة)
المقادير:
1 كيلو بطاطا مسلوقة – قليل من القرفة – سكر
للتحلية – مكسرات و زبيب
الطريقة:
1- تغسل البطاطا و تسلق فى
ماء قليل حتى لا تفقد السكر الذى بها0
2- تقشر البطاطا و تهرس و
يوضع فوقها القرفة0
3- يعمل سكر محروق أى
كراميل و نضع قليل من السكر على نار هادئة و نقلب حتى يسيح و يصبح لونه ذهبى0
4- اضافة الشيكولاتة و
تسيح على نار هادئة مع سكر الكراميل و ترفع فورا من على النار0
5- توضع البطاطا فى طبق و
يص ب عليها الشيكولاتة و تجمل بالطكسرات و الزبيب و تقدمز
بالهنا والشفا