mama
عدد المساهمات : 353 نقاط : 54056 تقييم العضو : 0 تاريخ التسجيل : 16/11/2009 العمر : 33
| موضوع: كيكة الكريم كراميل الأحد 11 أبريل 2010, 4:36 am | |
| المقادير للكراميل 2 كوب سكر 4 ملعقة كبيرة ماء
للكريم 5 بيض 1/2 كوب سكر 2 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا لكيك 2 بيض 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا 1 كوب سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة حليب 1/2 كوب زيت 1 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر كريمة وفاكهة طازجة للتزيين
الطريقه - يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية. للكراميل - يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار. - يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد. للكريم - يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. - يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك. للكيك - يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. - يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق. - يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات . - يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك. - يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج. - يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً. - يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.
[size=24] وبالهنا والشفا وبكدة نيقى عملنالكم وجبة الفراخ السابقة بالمكرونة ومعها طبق الحلو وبالهنا والشفا وصلولى كتيييييررررررررر مع تحيات مامى[/size] | |
|